Gambastaarten in schaaldierenolie met knoflook
Ceviche van Jacobsschelpen met wakamesalade
Huisgemaakte paté met gemarineerde groenten
Linzensalade met gegrilde rode biet en geitenkaascrème
Filet van zeebaars met saffraanvenkel
Kalfsniertjes in een mosterdsaus
Ravioli van eekhoorntjesbrood met spinazie, parmezaanse kaas en truffel
Bordje kaas
Ile flottante
Panna cotta met citroencrème
Nougat glacé
Huisgemaakt roomijs en sorbets
(Vanille, Chocolade, Pistache, Framboos, Mango, Citroen)
Gambastaarten in schaaldierenolie met knoflook
Linzensalade met gegrilde rode biet en geitenkaascrème
Ceviche van Jacobsschelpen met wakamesalade
Tarte Tatin van foie gras en cognacsaus
Filet van zeebaars met saffraanvenkel
Tarbotfilet met truffeltaggliatelli (supplement 5 €)
Kalfsniertjes in een grove mosterdsaus
Lamskoteletten met knoflook-thymsaus (supplement 5 €)
Gegrilde tournedos met béarnaise saus
Kaas
Ile flottante
Nougat glacé, zoute karamel
Panna Cotta met een crème van citroen
Huisgemaakt roomijs en sorbets
(Vanille, Chocolade, Pistache, Framboos, Mango, Citroen)